viernes, 11 de febrero de 2011

Proyecto de Quesería artesanal de cabra y oveja...!

Esto es una ilusión, sueño, un proyecto de vida de crecer cada día un paso.
La idea de la quesería artesanal fue cuando vi algunos productores de cabra en la época lechera este producto era tirado, en algunos caso de alimentos a cerdos, en otro alimentos a los perros del lugar......
yo me pregunte? si esta leche que hoy es tirada se pudiera aprovechar en hacer Quesos ricos como lo hacían nuestras abuelas, y desde esta manera darle a ese humilde productor de cabra un aporte adicional a su trabajo de todo el año, y no quedarse con el único aporte de la venta de la carne con los cabritos o chivitos.
Con la venta de leche sanear los corrales, trabajar con la prevención de las distintas enfermedades en una palabra preservar la buena salud del rebaño....!!!